想泡一壺好茶的前提有哪些

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講茶道，基礎是泡好茶，泡好茶的前提是要有好茶、好水、好器具、好環境、好泡手，然後在泡出好茶水這個基礎上細細去品賞、品嚐、品味。
首先是茶，好茶最重要。 中國是茶的故鄉，福建是茶的重要發祥地。 福建好茶很多，除了獨特的自然環境生長出許多不同品種以外，更為可貴的是，從採茶到製茶過程都是按照歷史總結並傳承下來的一套工藝去操作，現在已有岩茶、鐵觀音、白茶等幾種名茶的工藝成為國家非物質文化遺產受到保護。 在烏龍茶中有安溪的鐵觀音、武夷山的大紅袍，紅茶中有正山小種(英國皇家用茶)、坦洋工夫(獲得巴拿馬金獎)、茉莉紅，綠茶中有茉莉花茶，還有白茶(茶都有抗輻射作用，其中白茶最佳)。 據說，1972年，毛澤東主席送給訪華的尼克松總統先生的就是武夷山的大紅袍。 這裡有一點特別需要引起大家注意的是，我們中國茶葉的特點是經過幾十年保存，經過100℃開水沖泡過的茶葉，依然保持著生物的活性，一片一片的茶葉，十分完整而富有彈性，彷彿保持著它原前的模樣，而且保留著茶葉自然生態所獨有的綠色風味。 你會感覺到從沖泡的茶水中喝到的是健康長壽。
第二是水，自古以來泡茶都十分講究用水。 歷來茶專著都要專論水的選擇，泡水選天然的最好，因為茶是活的，水也是活的好。 中國茶聖陸羽在《茶經》中說：“用山水上，江水中，井水下。”原因是井水不是流動的水，當然現在不容易找到可飲用的天然水，所以用礦泉水、蒸餾水，也可以使用可飲用自來水。 好茶還需好水泡，才有好茶水。
第三是器具，也就是泡茶、喝茶的器具，我們簡稱為茶具。 如茶壺、茶盞、過濾器、公平杯、茶爐等等。 茶具有陶、瓷、生鐵、玻璃等製成的，但要做得大小適中，精美有觀賞性，讓你在喝茶時對茶具也愛不釋手。 茶具中以紫砂為貴，它不僅保溫性能好，而且透氣，適合泡茶。 我們平時喝茶時最簡單的必須有茶壺、茶盞、燒水用的茶爐。 茶具對泡茶有不可忽視的輔助作用。
第四是環境。 這裡講的環境，大致有兩個方面。 一方面是場境，指的是場所自然清新，最好在有山有水的地方，才會心曠神怡。 如果是茶館，也要佈置得簡雅、大方，以書、畫、琴相伴。 另一方面是指人境，茶道強調人與茶的通融，天地人和，人不要太多，太多則嘈雜、喧鬧，容易忽略了茶的美妙氣味。 最好是有幾位好朋友或性情相投的客人，縱談古今，坐而論道。
第五是泡茶手。 泡茶手是泡茶人的代稱，這是泡出好茶的關鍵。 因為要泡出一杯好茶，就必須掌握泡茶的要領：一要研究茶的性能。 不同地方生產不同的茶，不同茶適合不同的人，不同茶有不同的浸泡茶時間。 二要了解喝茶的對象。 不同的人不但喜歡不同的茶，而且喜歡的濃淡也不一樣。 泡茶因人而異，因茶而異。 泡出好茶也不是簡單的事，但也不是很複雜。 泡多了，喝多了，自然就成了行家里手。
茶性本高潔。 由於茶本身的氣香、色清、味甘、性和，加上沖泡過程的可觀賞性，所以茶道充滿讓心靈淨化的氣息，充滿賞心悅目的意境，充滿友善平和的氛圍。
唐代詩人就有“客來茶當酒”的雅興，宋代詩人蘇東坡在一首詩中就寫了“從來佳茗似佳人”，把品茶藝術化。 酒多亂性，茶濃提神。 我們相信大學周圍今後見到的將不僅僅是咖啡館、酒吧，而會有更多的茶館。