清明節春捲的由來

 

清明節春捲的由來

相 傳二千六百年前，晉獻公的兒子重耳，為要逃避其父寵妾驪姬的陷害，不得已只好逃離國外。有一次他們在山中迷路，糧斷援絕，重耳飢腸轆轆，頭昏目眩。此時重 耳發現臣僚介子推不見了，眾人都說他趁危逃脫了，重耳認為介子推並非臨難棄主之人。果然，不一會兒，介子推端著一碗肉湯出現，重耳不問肉湯何來，狼吞虎 嚥，將肉湯瞬間下肚，原來這是介子推從自己腿上割下一塊肉所熬成的肉湯。十九年後，重耳返晉成為一國之君，就是後來成為霸主的晉文公，他對功臣大加封賞， 卻惟獨忘了介子推，介子推不願邀功請賞，即隱入山中。有人在重耳門上留了一封信，信上說﹕

 

有龍矯矯，頃失其所。五蛇從之，走遍天下。龍飢無食，一蛇割骨。龍返其淵，安其壤土。四蛇入穴，皆有處所。一蛇無穴，歸於中野。

 

晉 文公見此信後，才想起介子推，立即派人請介子推出山，子推執意不出，為逼他出山受封，文公下令燒山，誰料介子推在烈焰騰空的火海中，竟抱樹而死。文公看到 有如此耿耿忠心，高風亮節的臣屬慘死，百感交集，真是異常痛心。為了悼念他，遂下令，於子推燒死之日禁火，只吃冷飯。稱為「寒食禁火」。

 

寒食的習俗一傳至今，大家似乎也習慣了當天禁火，在唐代將「清明」與「寒食」合併後，或許也是因為掃墓回來無時間生火煮飯，遂將掃墓時的三牲五果和著餅來吃。流傳至今，成了清明節吃「潤餅」的由來。