鮮乳搭配烤地瓜 吃出健康又安全

作者： 【中央社台東縣26日電】 | 台灣新生報 –

鮮乳搭配烤地瓜，不僅吃得健康，還吃得安全，台東專科學校在鮮乳調飲大賽中，以這項獨特調配拿下銀牌。

日前由農委會和中華民國乳業發展協會舉辦的「2013全國鮮乳調飲大賽」，台東專科學校餐旅管理科二專夜間部學生蒲麒合、陳儲善蘭、李貞慈奪下銀牌。
得獎3人今天在學校將成果與台東人分享，指導老師鄒慧芬表示，這次比賽從南區初賽、北區決賽，一路挺進到全國總決賽，總決賽時，題目限制只能使用養生穀類及相關農產品調配鮮乳。
指定的農產品有紫米、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥。學生討論後，決定挑選台東的地瓜，且用木炭燒烤，加進鮮乳調配，果然擄獲評審味蕾。
校長陳禎祥表示，目前食安問題受到重視，學生這次創意國產鮮乳調飲競賽，搭配五穀，使用新鮮的養生食材，不僅吃得安全，還吃得健康。
陳禎祥強調，學生讓國產鮮乳發揮「美味」、「新鮮」、「多變化」特性，開發鮮乳運用的多元性。