葡萄酒瓶的秘密 酒瓶底的凹槽：絕大多數葡萄酒的瓶底都有一個凹進去的形狀，這是因為葡萄酒經過存放以後，多少都會出現一些沉澱物(包括色素、單寧以及酒石結晶等)，這些沉澱都是葡萄酒的天然成分。 尤其是那些為最大可能保持葡萄酒風味，而堅持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更容易出現沉澱。 所以，當酒瓶出現沉澱時，飲用前需進行“滗酒”，讓沉澱掉到瓶底的凹槽裡，倒酒的時候小心一些，就能盡可能不浪費酒液了。 另外，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹槽越深。
還有一種說法是，有的侍酒師喜歡摳著瓶底凹槽倒酒，防止因手掌過多與酒瓶接觸加熱葡萄酒，從而影響口感。
酒瓶形狀和顏色：在歐洲，絕大多數的酒瓶都採用了歐洲經典葡萄酒產區的傳統形狀。 而歐洲以外的其他地區，釀酒商們也會選擇其他的瓶形，例如，波爾多紅葡萄酒是採用方肩的酒瓶，也因此，其他國家採用和波爾多地區相同的葡萄品種例如赤霞珠、梅洛、品麗珠時，所釀造的酒通常也會採用同樣方肩形狀的酒瓶。
酒瓶玻璃的顏色也能夠幫助人們判斷該款葡萄酒的風格。 例如，帶有甜味的波爾多白葡萄酒採用透明瓶，而萊茵葡萄酒則採用棕色瓶。
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