定製酒市場漸趨大眾化

 荊楚網-楚天金報 

婚慶定製酒因其個性化特點，市場升溫快（資料圖片）

記者胡彩麗
“執子之手，與子偕老。”前晚，在閨密的婚禮酒宴上，陳小姐看到大紅的酒瓶上印上了這句詩以及小夫妻甜蜜的婚紗照時，感到特別新奇。 “來賓們都爭相傳看酒瓶，我還把空酒瓶帶回家珍藏，挺有紀念意義的。”陳小姐告訴記者。
其實，陳小姐所看到的就是“定製酒”。 時下，結婚、生子、升學甚至僅僅是單純愛飲酒，都可以去定制一份獨一無二的酒。
個人定製酒升溫
昨日，記者在某連鎖酒行看到，定製酒品種繁多，有婚慶定製酒、升學謝師酒、滿月紀念酒、壽宴酒等，也有針對企業大客戶的定製酒，酒標上印有企業的名稱和logo甚至企業文化宣言。
該酒行定制部負責人告訴記者，定製酒專為消費者的特定需求而度身打造，充滿了濃厚的個性色彩，也有紀念價值，所以慢慢成了一種市場潮流，“用定製酒招待客人，會讓人感覺品味檔次不低。”
“看看我婚宴上用的定製酒怎麼樣？”4月底，網友“xiaochen”在武漢某網站“曬”喜酒的照片。 她稱，用普通的酒沒有創意，便定制了一款葫蘆造型的酒，“每瓶178元，價格比同品牌普通包裝的酒貴50%以上，不過還可以接受。”
一大型建材企業的銷售部負責人稱，該公司每年需要用酒上千瓶，專門從廠家定制了酒，不僅可以彰顯企業實力，而且價格要比走經銷商渠道便宜20%左右。
記者了解到，定製酒除了外包裝可設計，酒體的酒精度、香型、類別都可以根據個人需求而隨機組合，比如結婚時將酒精度設計為“52.0度”，代表著“我愛你”，設計成“51.8度”則代表5月18日的結婚紀念日。 其中，保健酒的定制更有特色：可根據中醫對個人體質的診斷，進行一人一方保健酒配置。
因“三公消費”受限等原因，定製酒市場悄然出現了一些變化。 據勁牌有限公司定制事業部負責人稱，以前該公司的定製酒是以政府機關、企事業單位和社會團體定制為主，主要用於商務招待、禮品饋贈和員工福利等。 現在，團體定制業務雖然在銷售額上仍占主流，數量卻少了很多，民間的個性化定制雖然佔比不到5%，卻發展很快，人數在不斷增加，“去年個人定制保健酒的不足20位，今年已有近百位，此外婚慶用酒的定制量也大幅上升。”
難以量產成瓶頸
由於定制業務增長，近年來各酒企都紛紛成立了定制部。 例如白雲邊酒業，去年全年的定製酒銷量比前年翻了兩倍，總額近億元；勁牌有限公司去年的定制業務也快速發展，銷售額近6000萬元。
記者了解到，目前婚慶定制用酒價格比較靈活，一般為每瓶100元以上，200元左右的定製酒是目前市場主流。 而個人保健酒價格不菲，從近千元一斤到近5000元一斤不等，10斤為起訂點，多為一些企業老闆等高端消費人員所青睞。
白雲邊公司武漢大區負責人介紹，個人定製酒的市場前景很好，符合人們追求個性追求時尚的特點，酒也因定製而更具情感色彩。 而且，高品質定製酒還有收藏價值，被部分高端人群看重。 眼下白酒市場爭搶激烈，高端消費低迷，個人定製酒也不失為當下銷售業績的增長點。
不過他也認為，定製酒的發展也存在瓶頸，因為一般都是小批量生產，無法達到企業量產要求，導致成本偏高，很多有需求的人因定制量達不到企業的起訂量而放棄。 所以，個人定製酒業務，注定將朝著精細化、有設計感、稀缺性等更高端的方向發展。