2013年5月31日 星期五

不吃晚餐難減肥

 


                
炎炎夏季到來,許多愛美的豐滿MM又是擔心腿粗、又是擔心腰圓,怕穿裙子不好看、沒線條,所以一到晚上就開始節食,總想瘦點再瘦一點。難道不吃晚餐就真的能減肥嗎?

不吃晚餐的危害
1)沒精神、心情差
忙碌了一整天,早餐、午餐攝取的能量已消耗殆盡,加上許多上班族的午餐都比較簡單,營養相對缺乏,如果晚餐又不吃,腦部血糖供給不足,人就會特別沒精神、疲倦,心情也不好,跟着長脾氣。這脾氣不好,皮膚能好嗎?
2)易患腸胃疾病
胃腸道都有自己的活動規律。晚餐不吃,勢必早餐、午餐就會比平時吃的多,饑一頓飽一頓,打亂了胃腸道的生理活動規律,特別容易誘發急性胃炎、腸炎等胃腸道疾病。
3)易肥胖
人體具有貯存能量保護機能,長時間空腹未進食,保護機能就會增強,當再次進食時,食物就特別容易被吸收,變成脂肪先囤積起來,造成皮下脂肪堆積,使身體肥胖。這下明白為什麼夏天一過,減肥的MM就會更胖了嗎?

增肥的晚餐食物
①各種油炸、熏烤食物:如炸雞腿、烤肉等,這類食物吸入的油脂特別高。
②高膽固醇、高脂肪食物:如動物內臟、紅燒肉等。
③各種甜品、糕點等高熱量食物:如奶油蛋糕、冰淇淋等。

*健康的減肥餐*

1、縮小你的“胃”
①先吃低熱量、再吃高熱量食物:餐前半小時吃水果或喝湯, 再吃蔬菜, 吃主食, 最後吃肉;
②睡前5小時不進食,饑餓時吃5~6粒大杏仁;
③飯前2小時運動,運動後1小時再吃飯,最好是高蛋白低熱量易消化食物;
④克服“心理饑餓”。

2、減肥餐不要拒絶蛋白質
想減肥的MM注意啦減肥不需要節食,而是縮小食量,有規律地科學用餐。一般輕體力活動的成年女性每天需要2100kcal的熱量,真正需要減肥的女性朋友可以控制熱量在1200kcal左右。下面這個減肥食譜是一天的最低攝入量,供您參考:
①250ml牛奶(或酸奶)                ②1個全蛋,1~2個蛋白
③2兩瘦肉(或魚肉)                   ④4兩豆腐
⑤雜糧(或粗糧)適量                 ⑥蔬菜,水果適量

溫馨提示:減肥期間,很多人喜歡量體重的變化。其實,我們體內有60%的水分,短期體重的變化說明不了什麼問題,正確的應該是量“腰圍”。(正確測量腰圍方法:臍上1~2cm最瘦的那一圈。測量時,被測者不要吸氣,不要收腹,雙手自然下垂。)

文/ 國家二級公共營養師---@營養師周美榮

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