齊白石作品 
我國於1979年發行的齊白石作品選郵票，一套共16枚，其中第15枚就是齊白石的大白菜 話說齊白石是個很會過日子的人。 他把歷年畫畫掙的金條都裝在一個小口袋裡，坐臥不離。 住在北京鐵柵屋時，天明即起，家里人正灑掃庭除，齊老先生就到畫室把榮寶齋的訂件畫了，然後再畫其他訂件，言不二價，按照牆上貼的潤格來辦事。 世 界之大，哪兒沒有死皮賴臉的人，比如說：“齊老先生添條蝦吧！”“齊老先生您受累！多畫條魚吧，我內人最喜歡魚了！”齊先生也不說話，只是斜著看來客一 眼，又不好當場駁人的面子，慢慢把筆濡墨，沉吟半晌，一筆、兩筆，魚、蝦、蟹自畫面躍然而出，但都不大精神，看著好像離水好幾天，要翻肚子的樣子。 客人不解地問：“這蝦怎麼看著像死蝦？”齊老先生坐在圈椅中說：“活蝦子市面上多貴啊！”主客心到神知，一拍兩散。
平常在家，齊老先生是個“無事忙”。 客人帶了滷肉來，滷肉外麵包著大白菜的葉子。 齊先生仔細把白菜葉子抖乾淨，不捨得扔，吩咐家里人把這片菜葉子切切，用鹽“碼”上，大不了加點秋油，中午老先生要吃。 真是一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。 以身作則，為小兒輩做榜樣。 在街上買東西，比如包鞋、包書、包糖食的紙分大小都留著，起畫稿用。 後來這批東西都由家人捐贈給北京畫院了。 給我印像比較深的是一張包鞋紙上，有“內聯昇”的紅色印記，齊老先生在上面畫了一個持弓搭箭的人，旁邊註明畫時執弓的手要下移一寸還是多少，我忘記了。
有廢紙上畫著是在哪家古董店看到的一個瓷瓶，上面有雙鴛鴦隱在荷花紅蓼的後面。 回來老先生背臨出來為小兒輩留作傳家畫稿，曰可當水田幾畝。 汪曾祺先生在《老舍先生》一文中曾提到齊老先生家裡量米的竹升子都是自己保管的，每天吃飯要由他量了米才行。 一大家子人，吃米不少，老先生捨不得，量一筒，手抖一下，家裡做飯媳婦就說不夠，“您再給添一點！”齊老先生就嘀咕著：“你要吃這麼多啊！”然後又給量一筒。
後來老先生換了一處比較大的住所，搬過去沒幾天，老人住不慣哭死哭活地要回去。 大家都不明白老人的心意。 大四合院，花木扶疏不好嗎？ 老舍先生說：“別！他這麼慣了，不叫他幹這些，他就活不成了。”其實裡面還另有一層，老先生喜歡在家藏東西，東藏一處，西藏一處，藏東西的地方只有他知道。 這一搬出來，雖說老屋還是家里後輩住著，他也不放心。 不怕一萬，就怕萬一。
中央電影紀錄片廠拍《人民藝術家齊白石》時讓他拿點兒精品出來拍，他怎麼也不願意。 後來還是徐悲鴻去做工作，他才勉勉強強從畫台的“消息”裡掏出幾卷畫出來。 他是細木匠出身，在畫台裡做幾個暗格或者小抽斗之類的“消息”那還不是駕輕就熟。 這些畫被掏出後，一卷一卷放在畫台上。 徐先生一打開，只見寶光四射，全是老先生畢生的精品，嘔心之作！ 有一張畫在金紙上的白茶花，上有一蛺蝶翩翩欲下，畫得真是精妙絕倫！
徐先生不住地用眼光看坐在對面的老頭子，心想：“這太雞賊呀！”齊老先生坐在大圈椅中，兩袖垂下，眼觀鼻，鼻觀心，不動聲色，真是狡黠得可以啊！ 齊老先生對唐代書法家智永很有意見，認為這人太浪費，寫廢的筆就扔啊，還弄個筆塚，真是多事！ 他不知道唐代的毛筆，跟我們今天水筆似的，只換筆頭不換筆管的。 一隻毛筆頭寫禿了，把筆頭一扔，換一隻新筆頭請人納入筆管中就行了。 齊先生那麼節約，在他習慣上來說沒有一支毛筆是可棄的。
他想山陰王羲之愛寫《黃庭》換白鵝，李太白醉寫蠻書，林和靖梅妻鶴子。 他們都有佳話，而我齊璜怎麼就沒有。 這一天正是北平大風揚沙天，齊白石坐在畫室裡，聽到外面有吆喝賣大白菜的。 他坐不住了。 靈機一動，想：“我何不畫一張白菜去換白菜，那也不失為一段文人佳話呀！”鐵柵屋外一個北方漢正守著一車白菜吆喝，脖子上的筋抻得老長的。 不知從哪裡來了一個白鬍子老頭，戴一個小圓眼鏡，正看著他一車白菜出神，十分想吃的樣子。 這賣菜漢子見來了主顧忙招呼道：“老先生！你要稱幾斤？秤給得高高的。”
齊老先生從後面摸出一捲紙說：“我拿這畫的白菜，換你一車白菜，你可肯麼？”這漢子一聽，勃然大怒說：“我不看你一大把歲數，窩心腳窩死你。大北風天！有這麼消遣人的嗎？倒想得美！拿一張畫的假白菜，要換我一車真白菜！”一頓咆哮，弄得老先生摸不著南北。 齊老先生挾著畫的白菜灰溜溜地走了，從鐵柵屋的大門側身鑽進去說了一句話：“唉！真是有辱斯文！”
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