2012年8月25日 星期六

5種食物幫你消除「內火」


冬季乾燥,男性體內更容易堆積熱量,外涼內熱不平衡,就會出現全身痘痘增加,喉嚨腫痛,牙齦發炎,晨起乾咳等一系列症狀甚至更嚴重的疾病。是藥三分毒,知道「內火」出自何處,食補才是王道。
症狀一:心火  往往有些人,在天氣變化時會出現心煩易怒,失眠,口舌生瘡,口渴喜飲,小便短黃,舌尖紅絳,脈數不平等症狀,這就是所謂的「心火旺盛」。
對症下藥:帶心蓮子---吃心補心 現 代藥物學研究證實,蓮子中的蛋白質鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富,還含有其他多種維生素、微量元素等物質,幫助機體代謝,維持酸堿平衡,增強記憶的同時,還有 「生精」之功效。煲湯,煮水,沏茶,蒸飯都可用到。雖然不是重頭戲,卻非常百搭。冰糖銀耳蓮子羹就是家喻戶曉的去火佳品。重點是蓮心一定不能省。
症狀二:肺火 秋季乾燥,最大受害者就是我們的肺,再加上煙酒過量,勞倦過度,十人有8人引發肺火。肺火旺盛主要表現在呼吸系統疾病上,咳喘、感冒甚至是肺炎,都是秋季常見疾病。
對症下藥:入秋白蘿蔔勝似良藥「蘿 蔔白菜保平安」這句俗語,在美食如雲的大環境下,一直保持著自己的一席地位。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療 多種疾病,本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以,白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。在養肺方面具有除痰潤肺,解毒生津,和中止咳的功效。秋季化痰 濕,與鴨肉最為相配。同屬性寒食物,搭配起來味道絕美。酸蘿蔔老鴨湯,味道醇厚,想起來就要流口水。
症狀三:胃火 夏天很多朋友喜歡大晚上跟三五好友吃個烤串,喝個啤酒,甚為愜意。到了秋季,胃口則開始清算。長期以往的飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味,形成「食積」,化熱生胃火。表現為胃部灼熱疼痛、口乾口臭、牙齦腫痛、腹痛便秘等。
對症下藥:綠豆---護胃聖品 大家對綠豆的認識往往都是消暑綠豆湯。其實綠豆中含有豐富的蛋白質 ,內服可保護胃腸粘膜。且綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用 ,可以抗衰老。光是綠豆皮中就含有21種無機元素。秋季以粥為補,如與小米共煮粥,則可提高營養價值。讓綠豆繼續進行下去。
症狀四:肝火 古人云「暴怒傷肝,五志化火」,尤其當今的年輕男性,工作與家庭壓力大,易犯肝火。常見症狀為目赤、頭痛、頭暈耳鳴、口苦咽乾。
對症下藥:一杯熱牛奶 很多人認為喝牛奶會加重「上火」,引起煩躁或胃脹。其實,飲牛奶不僅不會「上火」,還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充人體因大量出汗而損失的水分。因此,秋燥造成的皮膚燥幹,可以多飲牛奶,還具有補益氣血,滋潤皮膚、毛髮之效。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
症狀五:腎火 腎火其實是虛火,常會給人火力壯的假像,其實內在能量並不足。但這也是男性最尷尬的上火點了。可能造成遺精,早洩。主要表現為手心腳心煩熱、潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴耳聾、失眠健忘,脫髮,腰膝痠軟等虛火的症狀。
對症下藥:豬腰---做男人的法寶 男 人最看重的內臟就是腎了,就像女人看重自己的皮膚一樣。吃上就能看出來,女人吃豬蹄美容,男人吃豬腰固陽。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵 和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。味甘咸、性平,入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子溫補祛火,用於 炒、爆、炸、熗、拌,煲皆可,如「麻油腰花」、「豬腰煮酒」、「涮腰花」等。