2015年1月28日 星期三

高貴黑番茄 大社農友成功試種

紅色番茄、黃色番茄,大家肯定不陌生,黑色番茄你見過嗎?高雄大社地區有農友引進黑番茄試種,這種番茄比一般番茄多了花青素,外形乍看像顆大李子,顛覆一般人對番茄的既有印象。
位在大社區保社里的「開心農場」,種植的蔬果,品種多不勝數,其中結實纍纍的黑番茄,在陽光下黑的發亮,十分吸睛,第一次看到的人,無不稱奇。
「黑番茄,在歐洲1公斤可賣到台幣1000元。」開心農場園主張老師說,黑番茄屬英國品種,台灣約3、4年前引進,但很不好種。一般番茄差不多兩個月可以採收,黑番茄需要4個月時間。栽培管理上,澆水需用淹灌法,且不能澆得過濕,「初期我種60株,死了三分之一」。
黑番茄被喻為21世紀超級食物,國內最早引進試種的是成功大學生科系,這種番茄外皮呈紫黑色,除具有茄紅素外,還多了「一味」花青素,歐美多半用來做沙拉的食材。高雄像美濃及大社區的保舍甲、萬金巷等地,近年都有農友小規模試種。
開心農場張老師說,黑番茄少病蟲害,愈冷長得愈好,果肉轉紅時 ,吃起來甜度較高,這種番茄因具有花青素,具抗氧化作用,是很值得推廣的養生蔬果。