多吃堅果 可降低癌症、心臟病致死風險

中廣新聞網 –

• 多吃堅果 可降低癌症、心臟病致死風險

哈佛大學一項歷時長達三十年的研究發現，固定攝取堅果，有助於降低因為罹患癌症以及心臟病而死亡的風險。

堅果有益心血管健康是大家早就知道的，這項由哈佛大學針對這個題材，進行了歷來最大規模、持續時間也最久的研究。
它在長達三十年期間，追蹤了11萬九千多名成人，發現幾乎每天都吃堅果的人，三十年死亡率，比不吃堅果的人，低了兩成，就算不是每天吃，也有助於降低死亡率。
研究人員至今依然不確定堅果為甚麼有益健康，有可能是它所含的不飽和脂肪酸、礦物質和其他營養素，可以降低膽固醇以及改善身體發炎的狀況。
西式料理中，堅果經常被當成沙拉的點綴，不排除部份好處其實是來自於蔬菜。還有一種假設推論是，如果一個人習慣用堅果當零食，他吃進洋芋片等垃圾零食的量，應該也會減少，這樣的人比較健康，應該和他攝取的垃圾食品比較少，而不是堅果比較多，更有關係。