《過年食品健康吃》糕、餅搭配麥芽吃 改善消化不良

作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 

糯米做的年糕、米糕、蘿蔔糕等糕點較不容易消化。中華民國女中醫師協會名譽理事長張卻醫師表示，腸胃不好的人應少吃糯米做成的年糕、米糕、蘿蔔糕等食物，吃太多容易造成腹脹、消化不良，像這種情況可以搭配麥芽、穀芽一起吃，有助於改善消化不良的情形。

麥芽屬草本植物大麥的成熟果實，性味甘，平，歸脾、胃、肝三經，具有消食健胃兼回乳消脹的好處；穀芽屬禾本科草本植物稻的成熟果實，性味甘，平，歸脾、胃經二經，具有消食健胃的益處。
張醫師指出，有些人吃牛肉、豬肉等肉類食物也會有消化不良的情形，可以搭配山楂一起吃，就不會有不易消化的問題發生。不過，吃年糕、米糕、蘿蔔糕搭 配山楂，或是吃牛肉、豬肉搭配麥芽或穀芽，並不能促進消化，因為一物剋一物，食物有其相生相剋，只有正確的搭配組合才能產生效果。
山楂性味酸，甘，微溫，歸脾、胃、肝三經，具有消食化積兼行氣散瘀的好處。張卻醫師進一步指出，經常消化不良的人可以接受中醫療法即可解決腸胃不適的問題，通常適合用四君子湯、六君子湯、平胃散、香砂六君子湯等中藥方，然後加減使用麥芽、穀芽、山楂等單味中藥材。
四君子湯能甘溫益氣兼健脾養胃；六君子湯能益氣健脾兼燥濕化痰；平胃散能燥濕健脾兼行氣和胃；香砂六君子湯能益胃補中兼理氣和胃。