2012年4月30日 星期一

三種菜,便通暢


海帶:腸蠕動「加速器」

海帶,別名 昆布、江白菜。褐藻的一種,生長在海底的岩石上,形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸 等。可防治地方性甲狀腺腫,顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收,有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過 多症有一定的預防和輔助治療作用。


在排毒方麵,海帶是腸蠕動的「加速器」。海帶呈堿性,可促進血液中的甘油三酯代謝,有助潤腸通便。而且熱量低,膳食纖維豐富,能加速腸道運動。

花生:腸強健「催化劑」

花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高。(但要慎防花生在產、運、儲過程的變質)

花生可以強健腸道,這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,會增加腸道的韌性。

黑木耳:腸清潔「鍾點工」

黑 木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有「素中之葷」之美譽,世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。黑木耳所含的植物膠質,可 在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」,並將其排出體外,起到「洗滌」腸道的作用。黑木耳涼拌吃最營養,隻需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

患有糖尿病、哮喘病、膽胰炎、高血壓以及心血管疾病、痛風的患者,飲食要節製,忌暴飲暴食,掉以輕心,以免對身體造成更大的傷害。