水果皮很重要，棄之可

《科研發現》水果皮很重要，棄之可惜 　　
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，
這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，
延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的！
另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質，
番茄紅素容易隨汁液流失，不利於維護健康。～宣印學院