《一味抗氧化並非無害_中醫觀點》抗氧化食品只能單向調節 過攝非無害
抗氧化可消除自由基，延緩人的衰老，所以很多民眾就猛吃能夠抗氧化的健康食品。對此，台灣中醫老年醫學會常務理事翁瑞文醫師表示，雖然抗氧化可以消除自由基，但建議民眾還是在醫師的指示下服用比較好，千萬不要隨便胡亂服用，尤其是健康食品只有單向調節的作用。
人體在衰老過程中會持續累積自由基，所以才需要抗氧化。翁瑞文醫師指出，抗氧化的健康食品只有單向調節的作用，會有服用過度的問題，不像中藥複方具有雙向 調節的作用，舉例來說，天麻鉤藤散有助於降血壓，但是當血壓降低到一定程度後就不會再一直降下去，這就是中藥複方或中藥材所具有雙向調節的作用。
翁瑞文進一步指出，人體會有生化反應，會有還原、氧化的作用，所以為了延緩衰老，甚至延年益壽，很多民眾都會服用一些具有抗氧化的健康食品，像這樣的做法，他認為，健康食品可以攝取，但不可以攝取過多，因為健康食品只有單向調節的作用。
傳統中醫也有許多抗氧化的中藥複方或中藥材，例如血府逐瘀湯、丹參、黃耆、黨參、人參、五味子、絞股藍、紅景天、鹿茸、三七、銀杏葉等皆是，但畢竟這些都是藥物。他強調，最好的辦法還是把體質調理到「致中和」的目標，如此就可望延緩衰老、延年益壽。
《一味抗氧化並非無害》抗氧化食品 適度攝取
不少保健食品以抗氧化作用做為號召，但北市聯醫林敬庭藥師提醒，抗氧化劑也得適度攝取，例如花青素雖然有助保護細胞，減少脂質過氧化，但過量則會影響平滑肌鬆弛及降血壓作用。
林敬庭提到，有些抗氧化食品，不見得百利而無一害，民眾常服用的抗氧化補充品如綠茶等，可降低血液中總膽固醇、三酸甘油酯及LDL的濃度，但如果內含高濃 度咖啡因，過量攝取可能會影響荷爾蒙之調整。花青素雖有助保護細胞組織，避免自由基引發的細胞脂質過氧化及DNA破碎突變。但過量時，過度消除體內一氧化 氮濃度，影響平滑肌鬆弛及降血壓作用。
抗氧化有助健康的原理之一在於維持細胞的完整性，避免增加自由基對細胞的破壞，但自由基產生的因素複雜，例如外在環境的紫外線、壓力、睡眠不足、心情、生 活作息不正常等，透過攝取抗氧化飲食，雖可減少身體產生自由基，然而醫師指出，飲食、保健食品補充仍只是輔助作用，還是要適度活動，維持睡眠品質，調整心 情再配合飲食，才會有一定成效。
具抗氧化成分很多，常見補充品包含花青素、茄紅素、維生素A、C、E、β胡蘿蔔素、硒等，抗氧化劑多有助保持上皮細胞完整性，降低細胞變異，民眾熟知的維 生素C富含於所有蔬菜、水果中，尤以柳丁、橘子等枸櫞類水果居多。至於維生素E多存於植物油，助降低血中不飽和脂質氧化，維持細胞膜組織德完整性。適度從 天然食物中攝取抗氧化成分一般不容易過量，但吞濃縮抗氧化製劑或補充品，避免一次服太多。
《一味抗氧化並非無害》含矽維他命 童止步
同一種抗氧化營養補充品，可不是人人適用。台北市立萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣舉例，人體中有一種元素叫「矽」，這是身體中的微量元素，屬強效抗氧化劑，部分成人型綜合維他命補充劑也會添加「矽」，這種含矽的綜合維他命千萬不能讓兒童服用，否則會造成兒童慢性矽中毒。
除了矽以外，水溶性維生素C，以及脂溶性維生素A、E等也都是抗氧化劑，陳柏臣醫師提醒，這些抗氧化營養素一旦攝取過量，不但無法達到養生功效，反而會對 身體造成傷害。像維生素A、E都是經過肝臟代謝，而高濃度維生素A可能致癌，或導致畸胎，維生素E過多也會囤積於體內，引起肝炎。維生素C雖然是水溶性， 但食用過量也可能造成腎結石。
陳柏臣醫師解釋，身體在代謝過程中會產生自由基，若是正常飲食，一般人自己身體就會產生抗氧化物質，以清除這些自由基。但根本解決之道，在於採取健康、營 養均衡飲食，不要暴飲暴食，身體自然就有充足力量對付自由基。陳柏臣醫師建議，若想食用營養補充品、保健食品等，食用前最好就近請教家醫科醫師，醫師會根 據民眾身體狀況、產品成分，評估利弊得失再做出專業建議，這樣食用這些產品，才比較有保障。
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