老北京有句順口溜說得好：「貝勒手裡三樣寶，扳指、核桃、籠中鳥！」手中有一對好的賞玩核桃竟成了當時身份的象徵。當年，每逢皇上或皇后的生 日，有的大臣會將挑選出來的精品山核桃作為祝壽賀禮供奉，「揉手核桃」的價值由此可見一斑。現在，北京故宮博物院仍保存著十幾對「揉手核桃」，其色澤為棕 紅色，分別存放在雕刻精美的紫檀木盒內。裡面標有「某貝勒恭進」、「某親王預備」的字樣。
近幾年，山核桃市場變得火爆異常。然而，如何把玩，卻不是人人都知道的。把玩山核桃有許多手法，如揉、搓、捏、扎等。講究的主兒，這對核桃可以 在手裡隨意把玩，但應儘量防止核桃之間摩擦碰撞，不能讓它出聲。因為在他們看來，核桃在手裡揉得咯咯直響，其一是噪音，自己可能感覺無所謂，但別人聽起來 卻心煩無比，有失體面；其二，長時間碰撞，核桃的尖部、底部及紋路會逐漸磨平受損，收藏價值會大打折扣。這是武盤，講究品位的人盤核桃，必須還得是文盤， 也就是核桃在手裡轉起來不出聲兒，互相不能碰著。
盤核桃和盤玉一樣，也是人物互養。對核桃得呵護著、供著，特別是新核桃，沒有包漿保護，更要防止受到傷害。以前有個說法是新核桃下來，頭幾個月 不能換手，否則由於不同的人手性不同，分泌的汗液不一樣，現代人的話，用的手油兒也不一樣，弄不好就會使核桃變花。盤玩之前手一定要干淨，盤過一段時間發 現髒了，一定要拿刷子清洗。洗完用紙巾之類的把水吸乾，儘量不要曝曬。
現在市面上流傳用核桃油、嬰兒油之類「打理」核桃，成效倒是顯著，但如此「化妝」出來的包漿太假，看著不自然自己一點一點去揉、去養出來的包漿，和用油「糊」出來的，無論效果還是感情，都是天壤之別。
盤核桃的真諦在於感受物件兒，感受自己的精氣神慢慢灌輸到它的身上。真正的老核桃每條筋都帶著血絲，跟瑪瑙、琥珀一般。這便是人的精血已經注入其中了。
山核桃既可做「揉手核桃」，又可做雕刻核桃，既能供人們觀賞，又可作為收藏，因此備受人們青睞。它在古玩行中也是一個收藏品種，行內人稱之為「文玩核桃」。
核桃雖然是玩賞的小類，卻也有自己的門道兒，首先要學會挑選核桃。在出手買核桃之前首先要明確自己的目的：是健身為主，盤玩為主，還是圖個新鮮？如果是初入門圖新鮮或者純為健身，就不要著急去買成百上千元的好核桃，地攤上10塊錢一對兒的，只圖一樂的話也未嘗不可。
如果真心打算入道的，則要對品種有所斟酌了。首先看核桃的大小和形狀，個兒大、直徑在45毫米以上，外形周正、不缺不殘、皺褶深且紋路美觀的核 桃，價格就貴；其次看顏色，顏色越紅越好，紅得透亮則為上品；第三看年頭兒，越老越珍貴，新核桃價錢相對便宜，揉上兩三年，核桃的包漿出來了，顏色深了， 身價也就漲了。一般來講，高樁要比矮樁的價格低；尖的要比圓的價格低；寬邊要比窄邊漂亮；凹底與平底的賽過凸底的。還有一些異型山核桃也是非常珍貴的，如 三棱獅子頭等。 北 商
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