吃生薑的五大禁忌

 

    一直以來民間流傳著「生薑治百病」之說。因為薑中含有薑醇、水芹烯、薑烯、檸檬醛等油性的揮發油，而且還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。對身體有興奮提神、排汗降溫等作用的物質，生薑還可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症還有健胃增進食慾的作用。

    氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，就可增進食慾。下面套包網為大家介紹下幾種生薑的常見吃法:

    薑的吃法很多，例如喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，協助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

一、不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

二、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

三、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。

服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

四、不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛薑不爛味」說法是不科學的

五、吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。