膠原蛋白保護關節？營養均衡第一

作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 –

在骨科門診中，許多罹患退化性關節炎，或是骨質疏鬆的患者，多以為吃膠原蛋白可以讓骨質密度增加，或是可改善骨質老化現象，但骨科醫師則是持不同看法，認為營養均衡才可以有效保骨本。

醫師表示，吃膠原蛋白不能改善退化性關節炎。

衛 生福利部雙和醫院骨科主治醫師李協興指出，門診中，常有人認為吃膠原蛋白可以保護關節，這種觀念並不完全正確；雖然身體一些結締組織、結構的確很需要用到 膠原蛋白，不過當吃進膠原蛋白，經身體消化、吸收、重組後，膠原蛋白成分可能會出現變化，不見得能對關節產生保護作用。
吃膠原蛋白　無法保骨本
一般而言，蛋白質要發揮作用，還需要維生素C等營養素做輔助，因此最重要的，還是要維持均衡、營養飲食，加上規律運動、好好保護關節，這樣關節較不會提早退化、報銷。
基本上，膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中，特別是在軟骨中，臨床分析，雖然具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，但是喝進膠原蛋白後，身體吸收多少是未知數，對關節是否有保健效果，也是令人存疑。

吃葡萄糖胺　無法緩解骨鬆
骨科門診中也發現，很多人以為可以靠吃葡萄糖胺預防、減緩骨質疏鬆症，這也是錯誤想法。要預防、減緩骨質疏鬆症，就得充分補充鈣質，成人1天約需要補充1000毫克鈣質，牛奶就含有豐富鈣質，1杯240西西牛奶約含有兩百多毫克鈣質，如果喝牛奶會拉肚子，可考慮攝取鈣片。
有些綠色蔬菜、小魚乾也含有鈣質，不過植物性鈣質吸收率並不好，因此吃素的人鈣質來源最好多樣化，以免鈣質攝取不足。
強化鈣吸收　可保護關節
基本上，鈣質主要是針對堅硬骨頭作用，提升硬骨骨質密度，葡萄糖胺或是膠原蛋白產品，則是針對軟骨作用，作用機轉大不相同，事實上，葡萄糖胺或是膠原蛋白均無法預防、減緩骨質疏鬆問題。
醫師強調，要讓骨頭強健，除了補充鈣質，維生素D也很重要。維生素Ｄ會幫助鈣質吸收，嚴重缺乏維生素D，骨質也很容易流失。攝取維生素D最好的方法就是曬太陽，建議一般人每周最好曬2、3次太陽，1次約15到20分鐘，這樣維生素D才會攝取足夠，緩解骨質疏鬆的發生。

老年性黃斑病變 新一代視力殺手!

優活健康網 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）黃斑部病變已成為台灣地區老年人的視力殺手，以往白內障是長者視障的主因，但隨著醫學的進步，白內障幾乎能以手術治療，因此老年性黃斑病變成為眼科醫師下一個防治的目標。

老年性黃斑病變　新一代視力殺手!

黃斑病變取代白內障　成為老年視障主因

臺北市立聯合醫院陽明院區眼科主任張延瑞指出，根據世界衛生組織（WHO）在丹麥的報告，老年性黃斑病變（可再細分為萎縮性和滲出性）已超過以往排名第一的白內障，成為視力不良最主要原因（黃斑病變為44.4%、白內障33.3%）。
再據台北榮總和陽明大學的調查，65歲以上老人早期黃斑病變的發生率約9.2%，末期黃斑病變發生率約1.9%，因為以前對此疾病所知有限、又沒有有效的治療法，所以當醫師診斷出後，就不再進行積極治療，彷彿判了眼睛慢性死刑（從開始到失明，能長達十餘年）。
早期篩檢黃斑病變　透過治療能維持視力　免於失明
所幸目前對視力威脅最大的滲出性老年黃斑部病變，已有很好的治療方式，可使用抗血管新生劑的眼內注射，讓病患視力得以維持甚至進步，但眼內注射需反覆施打，且健保僅給付部分種類和嚴重度的病患。
張延瑞醫師表示，老年黃斑部病變雖然可怕，但早期發現早期治療，多數病患還是能維持良好視力，因此建議可至各院區眼科進行老年黃斑病變篩檢，提前發現、保護你我的視力健康。

信願法師：難信，就難信在這裡

是利：即無上大利 是利者，指上文所說，聞說佛名、執持名號之人，臨命終時，佛聖來迎，心不顛倒，正念往生極樂國土之利益。此利益不但真實，而且廣大。 下 面就引用《無量壽經》三段經文，來說明“是利”就是往生西方極樂世界無上大利的意思，也引用四位祖師大德的開示，證明“是利”就是往生西方極樂世界無上大 利的意思。對我們凡夫而言，若無利益的事情，我們就不肯去做，若有利益的事情，甚至這利益的事情是不用錢，而且還絕對能得到，我們就很有興趣。 下面就是要跟大家說“是利”這二字的意思。是利就是無上大利，往生西方極樂世界了辦生死，成就阿鞞跋致，這樣的利益是你我凡夫人人可以得得到的，而且還不用錢。諸位菩薩！這樣的利益你要得到嗎？要的人請鼓掌（掌聲）。 興世闡教，惠群萌真實利 首先引用《無量壽經》，說明“是利”的意思。 如《無量壽經》雲：如來以無盡大悲，矜哀三界，所以出興於世，光闡道教，欲拯群萌，惠以真實之利。 “如 來以無盡大悲”，憐愍三界的眾生，就是指諸位你我。“所以出興於世間”，這就是世尊降生在人世的目的，就是為了要憐愍我們這種有生死的凡夫。光大闡明成佛 之教法，就是“光闡道教”的意思。“欲拯群萌”，就是想要拯救一切眾生。“惠以真實之利”，要將真實之利恩賜給眾生，也就是三界的眾生，也就是六道群萌， 也就是諸位你我。 在《無量壽經》這段經文，我們可以知道，世尊降生的目的，要救度我們這種在三界有生死輪回的眾生，要惠賜我們真實之利。我們從這段經文，看不出真實之利到底是什麼利益。再看下面一段經文，我們就知道了、就明白了。下面這段經文，仍然是《無量壽經》的經文。 難信，就難信在這裡 又《無量壽經》雲：若有眾生，明信佛智，乃至勝智，作諸功德，信心回向。此諸眾生，於七寶華中，自然化生，跏趺而坐，須臾之頃，身相光明，智慧功德，如諸菩薩，具足成就。 這段經文，非常清楚說出往生西方極樂世界真實大利。這段經文是在說，明信佛智的念佛人，念佛往生西方極樂世界，所得到的利益，也就是十八願的真實念佛行者，往生淨土的利益。 “若 有眾生，明信佛智，乃至勝智”，就是指明信佛智的念佛人，也就是第十八願的行者。“作諸功德”指念佛。作就是造作，造作什麼功德？諸功德。“諸功德”就是 名號的功德，諸就是多的意思，名號的功德很多。有什麼功德？不可思議願行功德，有法藏菩薩修六度萬行的功德，有菩薩修諸善萬行的功德，有我們生死凡夫往生 清淨報土的功德，所以“作諸功德”，就是造作念佛的修行，也就是念佛。“信心回向”，第十八願明信佛智的行者，回向就是信心回向。領受阿彌陀佛回向而來的 不可思議願行功德，使明信佛智的行者，內心充滿信心，往生西方極樂世界清淨報土，這就是信心回向。 “此 諸眾生”也就是指明信佛智、作諸功德、信心回向的念佛人，“於七寶華中，自然化生”。如果是疑惑佛智的眾生，不是自然化生，是自然“胎生”，這樣往生的方 式不同。“跏趺而坐，須臾之頃”，這是說往生的情形與速度。往生西方極樂世界，十八願真實行者是跏趺而坐，而且在須臾之頃，就是一彈指頃，這麼短暫的時 間。得到什麼利益呢？ “身 相、光明、智慧、功德，如諸菩薩，具足成就”，如觀世音菩薩、如大勢至菩薩。“身相”就是指身體貌相，三十二大人相、八十種隨形好；“光明”是指菩薩的放 光；“智慧、功德”完全與觀音勢至、與西方極樂世界諸大士一樣，“具足成就”。換句話來說，明信佛智、信心念佛的行者，往生西方極樂世界，一彈指頃，所得 到的身體貌相、相好光明，以及智慧、神通、慈悲、道力，一切功德，都與觀世音菩薩一樣，與大勢至菩薩一樣。諸位菩薩！這樣明信佛智念佛人，所得到的利益大 不大？太大了，跟阿彌陀佛感恩（掌聲）。 世 尊一代時教所說的八萬四千法門，沒有一個法門，像明信阿彌陀佛的智慧，稱念阿彌陀佛的名號，往生阿彌陀佛的國土，得到身相、光明、智慧、功德，如觀世音菩 薩、如大勢至菩薩，具足成就。八萬四千法門，沒有任何一個法門，能夠得到這麼殊勝的利益，而且得到只在須臾之頃，那麼短暫的時間而已。淨土法門難信，就是 難信在這裡。 這 段《無量壽經》的經文，諸位你好好用心體會，想想自己，一品煩惱都還未伏斷的十足凡夫，只要聽聞阿彌陀佛的本願道理，稱念阿彌陀佛的名號，明信阿彌陀佛的 佛智，信受阿彌陀佛的本願，僅此一輩子，竟然往生西方極樂世界，所得到的身相、光明、智慧、功德，和觀世音菩薩一樣，和大勢至菩薩一樣。一般人確實很難相 信。 也 許你想到這樣的道理，還會心中懷疑：真的有那麼好的利益嗎？諸位菩薩！佛經世尊所說的法語，會欺騙我們嗎？不會！問題就是你是不是能做到明信佛智，問題是 你是不是能做到深信本願，問題是你是不是能做到專念佛號，問題是你要往生西方清淨報土的修因有做到嗎？有，隨著因緣果報的自然定律，你命終，阿彌陀佛就會 現他受用報身佛，現前來迎接你，使你往生西方極樂世界清淨報土，得到身相、光明、智慧、功德，如諸菩薩，具足成就。這樣的利益大不大？這樣的利益，就是世 尊所說的“惠以真實之利”。 世 尊說《無量壽經》要讓眾生得到這樣的利益，阿彌陀佛的本願要讓眾生得到這樣的利益，所以一切是感恩阿彌陀佛的恩賜。若沒有阿彌陀佛成就六字果號，若沒有阿 彌陀佛成就極樂報土，我們也不可能念阿彌陀佛的聖號，一輩子，往生到極樂淨土，一剎那就得到“身相、光明、智慧、功德，如諸菩薩，具足成就”這樣的無上大 利，所以阿彌陀佛對我們法身慧命的恩德，確實比天還高、比海還深、比父母親恩還要重，要跟阿彌陀佛真實感恩（掌聲）。 如 何真實感恩阿彌陀佛的大恩大德？認真念佛。因為得你能得到的利益，是阿彌陀佛內心最欣慰的。因為你能得到，所以世尊才會說：“我見是利，故說此言。”如果 你得不到，世尊就不用說這種話。如果我們要往生阿彌陀佛的清淨報土，機率是像在中大樂透彩券第一特獎那麼困難，那世尊絕對不會說“我見是利，故說此言”， 因為大樂透彩券第一特獎，中獎人只有一位，有可能一萬人甚至十萬人，買大樂透彩券，在這一萬人或十萬人當中，只有一個人能夠中第一特獎而已。但是，往生西 方極樂世界清淨報土，是你我人人都能得到的，所以能得到的利益，又不用錢，我們凡夫就有興趣。所以，諸位菩薩！聽聞阿彌陀佛的本願你有興趣嗎？有！你聽經 聞法，還要師父為你鞭策鼓勵嗎？不用！ 念 佛往生西方極樂世界，獲得到身相、光明、智慧、功德，如觀世音菩薩同樣，如大勢至菩薩同樣，這樣的利益你有想要得嗎？要！你就會念佛。需要師父鼓勵鞭策 嗎？不用。有心要得到能得到的東西，你自然就有興趣，就會去追求。你想要成就一個成功的企業家，你就會認真打拼事業；你若不想成就一個成功的企業家，你哪 有可能每天認真打拼事業。你有心要往生西方成就菩薩，你就會認真念佛、認真聞法，就是如此。 下面這段經文，仍然是《無量壽經》的經文。 又《無量壽經》雲：其有得聞彼佛名號，歡喜踴躍乃至一念，當知此人為得大利，則是具足無上功德。 聽聞阿彌陀佛的名號，信心歡喜的一念，這個人就得到了大利，也就是真實之利，也就是往生西方極樂世界清淨報土，得到“身相、光明、智慧、功德，如諸菩薩，具足成就”的利益。則是具足無上功德，“無上功德”就是無上正等正覺功德的簡稱，也就是成佛的功德。 諸位，念佛成佛，真實不虛，這樣的利益是世尊佛眼親見，你相信了，這樣的利益是你能得到的，當然你就會認真念佛。所以一個真信的人一定切願，一個切願的人一定力行，信、願、行往生三法息息相關。道理就是如此。

信願法師：一心：信心、專心

一心：信心、專心 剛才是從法藏菩薩的願力來說，現在從凡夫眾生的起行來說。 “一 心乃是指信心、專心。信心就是指意業，對彌陀本願名號不懷疑，不為別解別行之人所動搖，所以才說一心不亂。”你對阿彌陀佛名號建立的信心，會被別解的人、 別行的人動搖嗎？如果有人跟你說：“念南無阿彌陀佛來不及了。”你內心會想要改修其它法門嗎？不會！不會就是不會動搖，若會就會動搖。若有人跟你說：“哪 有那麼簡單，念這句佛號就要往生西方極樂世界？你若沒有拜忏拜到將生死的業障忏除，你念佛也不能往生。”這樣你內心會動搖嗎？你若會動搖，你就會去拜忏 了，就是如此。所以，一心不亂的意義，要正確的體會。 “專 心就是指口業對彌陀本願名號稱念，不為異學異見之人所雜亂，所以說一心不亂。”如果有異學之人、異見之人跟你說：“雖然你念阿彌陀佛很好，不過兼修密宗也 不錯，要多學，只有學一個法門怎麼夠？”這樣你有想要兼修密宗嗎？若沒有，你就是不會被異學之人、異見之人所雜亂，你就是做到一心不亂了，就是如此。你對 阿彌陀佛的信心不雜亂，一心不亂就是在說這樣的意思。這樣是你我凡夫都做得到的，對不對？對。 “是 故，真修淨土之人，用不得他宗釋義，以法門宗旨不同故。”這段話不是師父說的，這段話是我引用印光大師在《文鈔》說的。真正修淨土法門的人，不可以用別宗 的道理，來解釋這句佛號的意義；不可以用別宗的道理，來解釋淨土宗的要義，因為法門宗旨不同故。所以我們修學念佛法門的行者，所要依止的祖師，就是專修淨 土宗的祖師，善導大師就是，法然上人就是，印光大師就是。如果我們念南無阿彌陀佛的行者，要往生西方極樂世界，結果依止禅宗的祖師，這樣你會因為智慧還不 夠，法門宗旨無法融會貫通，所以就會產生錯誤的修行知見。 修 不相應教的人太多了。念南無阿彌陀佛，誦《金剛經》；念觀世音菩薩，誦《地藏經》；念地藏王菩薩，誦《楞嚴經》，這都是修不相應教。念南無阿彌陀佛，要誦 《無量壽經》；念觀世音菩薩，要誦《普門品》；念彌勒菩薩，要誦《彌勒菩薩上生經》《彌勒菩薩下生經》《彌勒菩薩大成佛經》；念地藏王菩薩，要誦《地藏 經》，這樣才是修相應教，這是進入佛門非常基本的道理。但是太多佛教徒，連這樣基本的道理都不懂，而且也做不好，實在奇哉怪哉！

香菜含豐富維生素 確有抗氧化作用

作者： 【記者蘇湘雲、鍾佩芳／台北報導】 | 台灣新生報 

真有排毒食物嗎？台安醫院營養師劉怡里解釋，當一個人承受壓力、各種汙染時，身體容易產生自由基，而自由基可能傷害細胞DNA，造成三高、肥胖、癌症等疾病，因此所謂排毒食物，應該是指攝取提高身體抗氧化能力對抗自由基。

劉怡里營養師強調，要讓身體健康，提升抗氧化能力，就得均衡攝取六大類食物，且份量都要足夠，不可偏食。食物當中，維生素A、維生素C都有抗氧化效果。
含維生素A蔬菜、水果包括胡蘿蔔、川七、地瓜葉、紅莧菜、油菜花、香椿、甜柿、聖女番茄等，含維生素C蔬菜、水果有綠豆芽、青蔥、小白菜、花椰菜、皇宮菜、青花椰、甜椒、新鮮辣椒、芭樂、奇異果、香吉士、木瓜、草莓等。
除了蔬菜、水果，全穀類食物、水份攝取也都非常重要。糙米、燕麥、紫米等全穀類食物含有豐富膳食纖維，可幫助排除腸道毒素，且全穀類食物含有維生素B群，也可幫助提升身體免疫力。補充水份對排毒功能頗有助益，建議健康成年人一天最好飲用兩千到兩千五百c.c白開水。
有些人認為吃香菜有助身體排毒，劉怡里表示，香菜含有豐富維生素A、維生素C，的確是很不錯的食物、辛香料，不過任何人都無法只靠單一食物排毒，所有食物、營養素都是共同作用，要均衡各項生理機能才會保持健全。
身體不需要的廢物會從尿液或糞便排出，台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，建議可攝取像是地瓜、牛蒡、白蘿蔔、地瓜葉、燕麥、蘋果等高纖維的蔬果，促進排泄。
纖維會吸附毒素隨糞便排掉，建議在攝取高纖食物時再搭配適量的水分攝取，讓排便更順暢。國泰內湖診所營養師張斯蘭表示，高纖食物如麥片、蘋果，或是粗纖維的芹菜等，也都是不錯的選擇。若有宿便問題者，建議可再加點益生菌。
女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，毒素的來源有：一、食物中毒素：1.食品添加劑；2.農藥殘留；3.基因改造食品:玉米黃豆；4.環境污染 (戴奧辛)；5.流行性疾病污染(禽流感)；6.生長激素及抗生素殘留(水產畜產)。二、飲水中毒素：微生物、重金屬。三、空氣中毒素：紫外線、二手煙。 四、日常接觸毒素：殺蟲劑、化學毒素、清潔用品、塑膠用品。
拒絕毒從口入的原則：一、聰明選擇食材：1.辨別食物外觀；2.選擇當令食材；3.選購合格標章食品；4.了解食物保存條件；5.選擇有商譽的店家 購買。二、食材清洗及處理：1.大量清水沖洗再浸泡溶解毒素；2.去除易累積毒素的食物部份；3.蔬果類清洗分裝再冷藏且儘快食用；4.肉類需以熱水川燙 去除毒素；5.海鮮食材注意新鮮度；6.生熟食分別切菜板及刀具操作。三、排毒飲食法：1.多攝取抗氧化的維生素及礦物質；2.多食含硫化丙烯食物如:大 蒜洋蔥；3.多選擇鹼性食物；4.多吃膳食纖維；5.多選擇植化素食物。

抗炎飲食 首重選好油、多吃魚

作者： 華人健康網 記者黃子倫／綜合報導 | 華人健康網 

發炎如同身體的秘密殺手，若長時間慢性發炎，恐增加心臟病、癌症的威脅。醫師指出，發炎是種身體的保護機制，但若異常 反應就會造成傷害。想要遠離發炎威脅，規律作息、適度運動加上好的飲食習慣相當重要。國外研究也指出，多吃深海魚，攝取好的油脂對免疫調節相當重要，也是 抵抗發炎的基石。

選好油，多吃魚
亞利桑納大學整合醫學中心主任、臨床醫學教授威爾（Andrew Weil）曾撰文指出，吃對食物就能幫助身體維持免疫系統運作，自然能形成頑強的抵抗力，保護身體不受慢性炎症侵襲。而均衡天然的蔬菜、水果、全穀、魚和 香料等5大類食物，每天都必須均衡攝取，並且減少紅肉、加工食品的食用。
尤其是鮭魚、鮪魚等深海魚都含有豐富的油脂，其中的DHA、omega-3、omega-6不飽和脂肪酸，能幫助人體合成前列腺素、白三烯素等荷爾蒙，omega-3能抑制發炎作用、omega-6則能提升發炎反應，兩者相互調節，就能降低細胞發炎的威脅。
另外，像是選擇橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等omega-6含量較低的油類，比動物性油脂來得更佳，但橄欖油若用來炒菜，則盡量讓溫度降下來，勿高過橄欖油的冒煙點160度℃；平常也應減少油炸煎等調理方式，若萬不得已可使用苦茶油作為飽和性油脂使用。


魚該吃多少？每周至少200公克
至於魚類該吃多少呢？威爾教授建議，每周可吃2～3份富含油脂的魚，諸如鯖魚、鮭魚、鮪魚等都是不錯的選擇；時下正夯的地中海飲食指南則指出，每個星期最少要有3天的晚餐要擺上魚類；而美國心臟協會提出的建議是，每周攝取兩次100公克的魚，即一周200公克。
而對飲食中常添加的香料，建議民眾可在烹飪時多使用薑、大蒜、辣椒、迷迭香等天然的食材，對抗氧化、抗發炎都有相當良好的效果。另外，可多喝綠茶，其富含的胺基酸與兒茶素能有效降低壞膽固醇的水平，更能抵抗身體發炎反應。平時最好避免喝酒，酒精可是讓身體慢性發炎的殺手。

清代粉彩仕女圖雙耳瓷瓶賞析

 收藏界

清代粉彩六女圖瓶正面

安徽 宋康年
清代粉彩瓷的圖案紋飾，可謂百花爭艷，異彩紛呈，其中仕女圖也是經常選用的題材之一。 這裡介紹的一對粉彩仕女圖雙耳瓷瓶(見圖)就是清晚期的典型器物。 該瓶體形碩大，高46.5厘米，囗徑19厘米，厎徑16厘米。 撇口，曲長頸，雙花耳，溜肩，橢圓腹，腹下漸收，矮圈足。 腹上一面繪有六個仕女聚集在一棵盛開著鮮紅梅花的樹下，各人打扮、服飾各異，有穿長裙的，有穿短衫的，有抱琵琶的，有持花籃的，有拿團扇的，有捧鮮花的，她們聚集在一起，或交談，或互訴衷情，或似休閒娛樂，或似切磋學藝，神態生動，惰趣盎然。 另一面題寫有“美人如玉” 及“汪曉棠作“等行書字樣。 整個畫面，運用了中國畫中的渲染技法施彩，富有濃淡層次之感，人物秀美雅緻，古樸大方，更加增添了兒分誘人的魅力。
仕女圖，亦稱仕女畫，是以中國封建社會中上層婦女生活為題材的繪畫，為歷代瓷器裝飾的典型紋飾之一，它最早始於唐代長沙窯瓷器，宋元時期，因盛行花鳥畫，仕女圖少見。 至明清時期，特別是清晚期，仕女圖的繪畫大為發展。 這時的仕女畫衣帶飄然，婀娜多姿，妙筆傳神。 加上畫工精細，色彩艷麗，具有獨特的時代特色。 正如清代高崇瑞的《松下清齋集》裡所云；“天下名山勝水，奇花異烏，惟美人一身可兼之，雖使荊、關潑墨，崔、艾揮筆，不若美女之集大成也。”說明當時之所以重視仕女圖繪畫的原因所在。 正因為如此，這時期的仕女圖在創作上日益脫離現實生話而趨向一種想像化、程式化的表現，注重姿態優美，淡雅飄逸，將仕女的形象繪畫得貌若天仙，絕代美人。 並把西方繪畫的優點融入到作品之中，給後來人物畫技術的革新地開闢了道路。
總之清代的粉彩仕女圖瓷器，不僅胎質細潔縝密，胎骨薄勻，釉色白中閃青，且繪畫細膩，毫髮清晰，色彩淡雅艷麗，富有濃郁的中國畫之韻味，充分給人們以美的藝術享受。