適合你的私人酒窖
入門之選 價格區間:10萬~15萬元
對於喜歡紅酒的人來說,如何準備自己的酒窖是個讓人頭疼的問題:選什麼樣的設備、裝在什麼地方、應該裝多大都是傷腦筋的事情.其實最簡單的辦法 就是買個電子酒櫃.相比較酒窖而言,電子酒櫃的價格實惠且選擇範圍大,大到能放300瓶左右的,小到只能放6瓶的都有,並且大部分的電子酒櫃對周邊環境都 沒有太嚴格的要求,只要空間合適就好.電子酒櫃在展示性上不如木質的酒架漂亮有氣勢,但是其對環境的高適應性贏得了更多酒友的青睞.為了讓電子酒櫃更具觀 賞性,國內也有酒櫃商把電子酒櫃設計成橡木桶形狀的樣子,以滿足部分酒友的需求.
如果覺得電子酒櫃容量太小,也可以選擇電子酒櫃與木質酒架相配合的方式,在家中合適的地方搭建出6平方米左右的酒窖.搭建的時候需要找專門的酒 窖設計公司來幫忙設計施工.看起來很簡單的木質酒架實際上還涉及了保濕、恆溫、排水、照明等諸多系列的問題,這並不是普通的裝修隊能夠勝任的.
酒窖的搭建也不是越小就會越便宜,因為在一定的範圍之內,可以使用同樣功率的空調和加濕機等電子設備,所以選擇適宜的場地才是最合理的方法.
木質酒架的成本主要取決於所使用的木材原料和具體的木材數量,這也需要考慮好酒窖的主要目的是展示型還是存儲型的.如果自己家夠大,並且酒也較多,可以考慮略為大點的酒窖設計方案.
愛好者之選 價格區間:20萬~50萬元
家裡有個幾百瓶具有珍藏價值的紅酒的人,或是自己的存酒大部分都是原木盒包裝的人,要是沒有個大house放酒是件杯具的事.此時再選用電子酒 櫃或是僅使用家中的一角作為酒窖,明顯地方是不夠的,這時可以選擇利用家中單獨的一個房間或是使用地下室(如果有的話),打造一個整體封閉的酒窖.
整體酒窖設計更能體現主人的個人風格和喜好.喜歡復古的可以把四周都先裝飾成傳統法國地下酒窖中石灰石的效果,再擺上幾個橡木桶;喜歡中西結合 的還可以採用雞翅木等中國古典家具的材質搭建整個木質酒窖;喜歡現代的話還能在周圍再擺出個雪茄吧.怎樣設計既能符合主人的風格,又能最大限度地利用空 間,就需要跟酒窖設計公司溝通了.
此外,地下酒窖和公寓酒窖對設計有著不同的要求,這點也需要注意.而展示型的酒窖與功能型的酒窖在價格上也有一定的區別.
骨灰級之選 價格區間:無上限預算
最骨灰級別選擇酒窖的方式其實是在法國或是意大利等舊世界紅酒產地購買當地的酒窖放酒,當然,如果還有銀子的話,不妨再把相應的城堡或房屋一起買下來.這樣,既讓紅酒不用遠程奔波、漂洋過海來到中國,又可以直接擁有「高貴的塵埃」.
李春暉
北京九豐行貿易有限公司總經理,多年從事進口葡萄酒,遊歷了很多國家,對葡萄酒的生產、釀造與儲存都非常瞭解,曾幫助、承接多家別墅區的私人酒窖和大型會所與酒店的酒窖管理,其中,比較典型的是盤古七星酒店的地下300 平方米酒窖.
私人酒窖設計理念
Q:國外的私人酒窖設計哪些值得學習?
A:在國外,很多家庭的私人酒窖會因地制宜去創造,中國目前更多的還是人為製造.還有一點,在國外,存酒的品質也是關鍵.要瞭解什麼樣的酒在何 時喝是最佳狀態,不是所有葡萄酒都適合長年存放.在國內,不是所有人都有這方面的經驗,因此,需要葡萄酒專業人員將客戶的存酒進行鑑別和區分,以保證所有 的存酒都能在最佳狀態時飲用.
Q:針對剛入門的酒友,在設計上有何建議?
A:剛入門的酒友,酒窖的功能主要還是用於存放經常喝的酒款,所以在酒窖設計時應加大酒窖存放酒的空間,還需要分出酒窖不同溫度區域,溫度低的地方放白葡萄酒,這樣能保證他們隨手取出的葡萄酒都是最佳飲用狀態.
Q:那對於發燒友呢?
A:葡萄酒的發燒級酒友會有更多珍藏級的好酒,在酒窖設計時要考慮更多的是整體硬件的能力.我們會把酒窖設計得比較簡潔,而且會安排出一些能夠劃分區域的酒架,使他們的葡萄酒有條理、有區域性地擺放.
Q:在酒窖設計中,木架的選擇有何要求嗎?
A:酒窖內的酒架必須是實木橡木材質的,只有這種材質在酒窖的環境中才不會變形,而且沒有異味,有利於葡萄酒的存放.而且,不同酒架的設計都會讓酒窖有不同的表現,或簡約或奢華,都會由酒架體現出來.
Q:除了藏酒之外,你認為酒窖還需要其他的功能嗎?
A:其實,我比較建議酒窖就是單一的存酒功能.在酒窖這個環境中,人是不適宜長時間在裡面停留的,而且,也不適合經常性地進出很多人,因為這會 破壞恆溫恆濕的環境.所以,我們建議不要在酒窖中品酒和觀賞,如果實在需要,我們會設計酒窖外面有品酒室,利用中空玻璃做墻面,這樣客戶坐在酒窖外的品酒 室,透過玻璃看著自己的眾多收藏品,也堪稱是一種美的享受.
還有一些人其實是把酒窖當作會友聊天的私密場所,那我們會最大程度將酒窖設計得奢華、高貴、舒適些,讓他們有炫耀的資本.
來源:新浪收藏
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