我們知道,紫砂壺泡茶香,越使用久越香,這是因為紫砂透氣性好,茶水在其中不易變味.但有些人喜歡用茶長期泡在壺中,稱之為養壺.這種養過的壺泡茶更加香甜,這是因為茶垢堆集在壺壁上的原因.
新買的壺在使用前,可以先放些茶葉用滾水泡一下,多泡幾次更好,再裡外刷洗干凈,將壺內殘留的砂粒徹底清除.用泡過的茶葉擦洗比較好(因為有些商販,在出售茶壺時,可能會給茶壺「化化妝」,用上面所講的方法可以清除一些由此產生的異味).
但是,根據現代科學研究證實,茶垢中含有重金屬,如果壺中的茶垢不清洗,時間久了對人體有害.所以,不能為了茶香就讓紫砂壺的茶垢長期堆集.但是要清洗紫砂壺中的茶垢,又談何容易,用硬物容易損壞壺,不用硬物就無法清洗干凈.
取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中,衝入100度開水,水要滿,再將壺蓋蓋上,等候十分鐘左右,用軟毛刷輕輕刷壺內,你就可以看見茶垢變成了 黃水流出.清洗後的壺膽光亮如新.此法要注意的是不要清洗壺的外面,只清洗內部就行了.所以泡水時,只能像泡茶一樣,將堿 水泡在壺內,不要將壺泡在一個盛滿堿水的大容器內,這樣的話容易將壺的外面的油性物質清除掉,就沒有老壺的成色了.千萬注意.此法不僅可以用於紫砂壺,也 可用於瓷壺和玻璃茶壺.如果清洗的是玻璃壺或者瓷壺,則可以內外全部清洗.
另外,在養護過程中,壺面切忌沾上油污,不然堿光浮面,所謂「和尚光」,壺內壁吸收茶汁,經久增積「茶銹」,勿需除掉.若置久,壺內有異味,可先衝入沸水滌盪,隨即倒掉,再用冷水滌洗即可.
切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感.比較好的方法是用粗硬的棉布 擦拭,清洗時用尼龍刷.不要太用力以免不小心戳壞茶壺.泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿.平時喝茶,可以用干凈毛巾擦拭,不 要將茶湯留 在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱.一把養好的壺,應該呈「黯然」之色,這種光澤應該是「內斂」的.喝完茶 後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗凈.雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味.從衛生方面來講,紫砂壺終究不是「保險箱」,而且茶泡後放 置10小時後再喝本身對身體就不利.
壺友們為了我們的身體健康,請及時清洗你的壺吧.
來源:新浪收藏
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