佛手又名香櫞、密羅柑、王指針、佛手柑、枸櫞的變種。佛手主要產於我國的福建、廣東、四川、浙江等省，以浙江金華的佛手最為著名。
相傳北宋大文豪蘇東坡，在杭州為官時，仰慕金華佛手的芳香，金秋來金華北山腳下觀賞佛手，高興之余詩興大發，欣然揮毫寫下兩副對聯，其中一副為“沁人詩脾，清流環抱；香分佛果，曲徑通幽。”古代金華鄉賢詩人雪樵也這樣寫道：“蒼煙罨丘壑，綠橘種千百；黃柑龍佳麗，伸指或握拳，清香撲我鼻，直欲吐龍涎。”對金華佛手的色、香、形作了生動的描繪和高度的評價。
歷代文人騷客，能工巧匠，均將金華佛手入詩畫，在古代東陽木雕、石雕、磚雕、玉雕、竹雕、中國畫以及明清的景德鎮的瓷器上屢屢出現佛手的影子，來表達福壽、吉祥、豐收喜悅之意。具有豐富、深厚、久遠的文化內涵和歷史底蘊。從圖典中可以發現，景德鎮青花佛手紋飾最早出現在明嘉靖到萬曆年間，一直延續到清代的雍正、乾隆年間。從目前掌握的資料中得知，明代佛手紋飾主要出現在供上層社會使用的細路青花瓷上。而清代無論官、民二窯的瓷器上均出現了佛手紋飾，到乾隆時的清宮御用之瓷上也出現了佛手紋飾。在古代，佛手是達官貴人的珍品，“四大名著”《紅樓夢》描寫探春房中將佛手與顏真卿的墨寶同列。我國歷史上第一本武俠小說《三俠五義》的錦毛鼠白玉堂就愛喝佛手酒，李時珍的《本草綱目》中也有關於佛手的記載。
因佛手與福手同音，與福壽音近意連。故為吉祥物，在明清的清花瓷上多有表現。
明代政權到了嘉靖一朝，由於皇帝本人好黃老之道，長期不上朝，經濟蕭條，政局不穩，社會不安，農民起義多發，動搖了大明的根基。另一方面，統治階級又粉飾太平，突出表現“吉祥祈福”的內容。其實每一個紋飾的產生就是當時社會的一個縮影。在那種迷茫的社會，動盪不安的現況，又有誰能告知明天狀況？歷來都是越富有的人越想保持現狀，越富有的，在亂世中更加慌張。求佛問道，尋求可以避難的港灣。
佛手，不光能保健，能養身，而且還能“福守”，備受明代嘉靖、萬曆年間富有者喜愛，以求心靈的安寧。
佛手紋到了清代，經過康乾盛世，人們的物質、精神生活更加豐富多彩，老百姓的生活得到了普遍的提高，有文化人對幸福的追求有了更高的要求，福有了還要有壽。佛手“福壽”的特殊內涵，注定被世人喜愛。佛手紋廣泛出現在宮廷用瓷、民間細路青花瓶器上，並延伸出現於宮廷字畫、民間繪畫、石雕、木雕、紅木筆筒、銅墨盒等載體上，與桃子、石榴組成多福、多子、多壽的“三多”圖案。難怪有位外國畫家在一次畫展上被一幅來自中國的“金佛手”畫吸引，畫中小山農莊，夕陽西下，田地中生長著一隻隻金燦燦的異果。 “如無數只招財納祥的金色小手。這個外國畫家不禁呼出‘遍地黃金，上帝之手’。”
說佛手是“果中之仙品，世上之奇卉”不為過。 （據《收藏快報》）
來源：南昌晚報
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