有助預防心臟病的日常食品

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根據最新的一項研究，專家們相信，一些日常食物能夠提高心臟病患者的生存機會並且獲得更長，如酵母醬。因為一些維生素B1的衍生物能夠加快受損心臟組織的癒合速度。
據國外媒體報導，研究表明，維生素B1的脂溶性衍生物苯磷硫胺可以有助防止由於糖尿病並發的心力衰竭。研究人員表示，這些發現意味著，讓患者補充含有苯磷硫胺的物質可能在不遠的將來成為治療糖尿病方法的一個組成部分。
維生素B1也被稱為硫胺素，是最早被人們提純的維生素，由1896年荷蘭的科學家伊克曼首先發現，1910年為波蘭化學家豐克從米糠中提取和提純。 目前所用的維生素B1都是化學合成的產品。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用，此外還能促進腸胃蠕動，增加食慾。
維生素B1存在於許多日常常見的食物當中，除了面包醬以外，富含維生素B1的食物來源還有酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。
這項研究是由英國布里斯托爾大學(Bristol University)的團隊著手進行的。他們在老鼠身上進行了攝入苯磷硫胺的相關試驗，其中部分是患有糖尿病的老鼠。研究結果發表在《分子與細胞心臟病 學雜誌》(Journal of Molecular and Cellular Cardiology)中，結果顯示對比沒有進行任何處理的老鼠，較多參加苯磷硫胺試驗老鼠的生存狀況都有了明顯的改善，不論之前有沒有患糖尿病。
而在另外一項研究中，該研究小組發現在糖尿病早期階段開始攝入苯磷硫胺的老鼠，心力衰竭的發展情況也得到了延遲。