說起來，我對於Killibinbin的瞭解是從一款名為「驚恐之貓」的混釀型紅酒開始的。英文酒名叫做Scaredy Cat，品酒辭可大致翻譯如下：外觀呈血紅色的色澤，香氣令人聯想到天黑前在原始森林裡的漫步——蕁麻、荊棘、黑醋栗、野生莓果以及黑森林蛋糕的氣息你爭 我奪地穿插在一起。雪松和黑醋栗的味道，支撐著果味和單寧，為這款酒帶來了如鐵拳般有力的收尾。
單憑語言描述，多數人都會認為這款酒有著陰沉可怕的個性，沒有膽量開瓶一試。酒標中受驚的金發女郎，讓人忍不住聯想起《深閨疑雲》裡的瓊·芳登，女主角隨時都有誤飲毒牛奶的可能。
Killibinbin這個名字，唸起來像是「kill」與兩聲槍響，其實是澳洲土著語裡「閃閃發光」的意思，沒有特別的不良暗示，釀造者是來 自南澳的Brothers In Arms。據酒莊的現任莊主透露，Killibinbin的前任莊主酷愛上世紀50年代的懸疑劇場，在他的提議下，酒廠於1997年推出了首款與當時流行 的葡萄酒風格大相逕庭的作品，即「驚恐之貓」。而現任莊主同樣是一位驚悚電影與小說迷，是他這一特立獨行且充滿活力的葡萄酒系列被順理成章地延續下來，並 增添了新的家族成員。
目前，Killibinbin已知酒款包括四種，均為單一葡萄園酒款，園區坐落於陡峭的懸崖上，得盡地利。除了備受好評的「驚恐之貓」 外，Brothers In Arms又為該系列加入一款百分百西拉、一款百分百赤霞珠，以及一款西拉與赤霞珠的混釀，而各款葡萄酒每年都會定量推出3.8萬瓶。它們的共同點在於風味 相當濃縮，酒精度也顯而易見的高，最高的一款酒有15.5%那麼多。值得一提的是，上述酒款中沒有一款是形式大過內容的玩具酒，它們也不是一般人心目中所 想像的澳洲便宜酒，在創意酒標的背後，隱藏著釀酒師試圖通過打破藩籬、塑造出全新風格的企圖。為了能夠傳遞給葡萄酒愛好者真正的感官愉悅，這些酒款在釀造 的各個階段，如葡萄收穫期的成熟度檢測、採摘方式、發酵方式、浸皮時間、橡木桶選擇、陳年時間等，都受到了極為嚴格的控制。風土特徵在色香味多個方面表現 明顯，與市場上備受歡迎的國際化葡萄酒風格相去甚遠。值得說明的是，就連跟Brothers In Arms旗下的其他姐妹酒款相比，Killibinbin的個性也依舊猶如鶴立雞群般鮮明。如果把它們混在一起進行盲品，是不難得到正確答案的。
來自阿德萊德的設計師團隊Mash，是Killibinbin四款酒標的作者，亦是幕後功臣。Mash刻意採用經典好萊塢時代的招貼海報風格， 為整個系列奠下詭異而復古的基調，同時也鮮活地演繹出前後兩代莊主所秉持的釀酒哲學——「葡萄酒是一種娛樂」。四款酒標之中，我個人最喜歡的是英文名為 Blend的那一張，前景中的金發女郎正在打電話，背後是巨大的手掌與漩渦，暗示著一種命運受到操縱的深不可測的力量。據Mash的一位設計師稱，他最愛 的作品始終是「驚恐之貓」。這張最初的酒標，如實反映了他首次造訪Killibinbin酒莊後的心情——當日他開著小型收割機衝進 Tallagandra葡萄園，然而過於陡峭的地勢令其嚇破了膽，最後不得不棄車而逃。出於極私人的原因，他更願意把Killibinbin理解為 Killer，也就是所謂「嚇死人的東西」。漫談
沒有留言:
張貼留言