冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物

作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年11月29日 上午12:07

中 醫師楊淑媚指出，冬季時節天氣寒冷，吃的食物要能滋陰補陽， 菜飯可適當調味濃厚一點，有一定量蛋白質、脂肪， 以增加抵抗力和免疫功能，礦物質和維生素也要 適量補充。


冬天宜養腎，而黑主腎， 對腎有助益的黑色食物包括黑芝麻、黑豆、黑木耳、烏骨雞、海參、 紫菜、海帶等食物皆是。


楊淑媚醫師進一步舉例指出，冬天也蠻適合吃溫熱性蔬菜， 例如辣椒、生薑、韭菜、芥菜、南瓜、香菜、大蒜、大頭菜、 九層塔等皆是，溫熱性蔬菜能夠讓身 體維持一定的熱能，此外，有保溫功能的食物也不錯，可多吃肉類、 蛋類、魚類及豆製品，包括烏骨雞、鴨肉、羊肉、排骨、鱔魚、 鱸魚、蝦子、鯧魚、鮑魚、等皆 是。


另外，冬天飲食要有禦寒的功能，現代醫學研究表明， 人類怕冷跟體內缺乏礦物質有關，所以要注意補充礦物質。


傳統中醫認為，「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」， 意思就是說，只要不偏食，就可以滿足人類對食物的需求。