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明代戥秤，砣底銘文為“萬曆年造”，最大秤量60兩。
秦始皇和二世詔一斤銅權，重250克。
明建文元年應天府造鑄銅砣
南北朝時期敦煌壁畫中的桿秤稱鴿場景
元代山西廣勝寺壁畫中的執官秤稱魚圖
秦始皇詔一斤銅權
倪方六
炎炎夏日，街頭小販瓜果攤又開始活躍起來，但短斤少兩令人討厭。 說到短斤少兩，人們自然會想到“度量衡”的概念，“度”表示長短，“量”代表體積，“衡”就是重量。 在中國古代，由於各個朝代不同的斤重標準，“衡制”也各不相同。 先秦時1斤僅為現代半斤，南北朝為多取於民又成倍地加大斤重；如果論標準斤重的分量，則以唐代最足，但中唐後開始“短斤少兩”……
先秦1斤僅為現代半斤
《漢書》：周初“黃金方寸而重一斤”
“斤”，是中國衡制中最為古老、使用最廣的重量單位之一，雖然現代推行公斤制，但民間在交易中，仍習慣用斤，俗稱“市斤”。
現代1斤相當0.5公斤，為500克。 那麼古代1斤有多重？ 不同朝代、不同時期均不一樣。 從中國衡制發展史來看，中國早期斤重標準遠少於現代。 可以考證的最早的1斤約為147.5克。 這一結論，源自《漢書·食物誌》的記載：“太公為周立九府圜法：黃金方寸而重一斤。”這句話的大概意思是，姜太公為周朝建立了九府流通財幣的辦法，規定黃金一寸見方為一斤重。
“黃金方寸而重一斤”是西周時期的計重標準，西周時的一寸有多長？ 民國計量專家吳承洛據清吳大澂所藏“玉璧度尺”認為，應是1.97厘米。 據此推算，西周1立方寸黃金的體積為7.645立方厘米，乘以黃金的相對密度19.3克，便可以知道西周時一斤為147.5克。 19.7厘米為周代“小尺”的標準長度，後來還有“大尺”，相應地一斤的重量也隨之增加。
用黃金的比重來確定1斤重量的標準，在較富裕的齊國和盛產黃金的楚國等地廣泛使用。 而在產黑黍的地區，則流行一種“黃鐘定衡法”，以古黃鐘一龠所容的120粒黍之重為半兩，約為7.8克，這樣以16兩為1斤算起來，一斤約為250克，相當於現代半斤。
“一斤為250克”，是春秋戰國多國使用的斤重標準。 如北方的燕國，其1斤也接近250克，河北易縣燕下都戰國墓出土的8件金飾，根據背面斤兩銘文，每斤合248.4克。
根據尺寸換算而來的斤重，隨長度的變化而有差異，加上有的諸侯國用“黃金比重法”，有的則行“黃鐘定衡法”，也造成了斤重的不同。 中東部齊、楚等國的1斤少於250克，而中西部的秦、晉等國的1斤多於250克。
正因為度量衡的混亂，標準不一，秦始皇在統一中國後，首先統一了度量衡。
南北朝時北魏鐵權1斤約合593克
《左傳正義》：“週隋鬥秤，於古三而為一”
俗話說“半斤八兩”，喻指雙方不相上下。 這原是形容計量方法中的“十六兩制”，即1斤等於16兩，半斤自然就是8兩。 十六兩制是中國古代傳統的衡制，除了十六兩制外，還有一些不同的計算方式，如“十八兩制”，即18兩為1斤，據《隋書·律曆志》，南朝“齊以古秤一斤八兩為一斤”。
還有“二十四兩制”，以24兩為1斤。 二十四兩制一般用於黃金的稱量，而十六兩制用於一般物品。 二十四兩的單位不是使用斤、兩，而是鎰、钅斤，“鎰”與“斤”同級，重量基本一樣，漢代時為了統一，稱黃金時的鎰也改為斤。
秦漢時期，標準1斤的重量基本上在250克上下。 西漢末王莽新朝恢復古制，在度量衡方面也建立了一套新的度量衡系統，並監製了一批標準器。 但考古中發現，王莽新朝的1斤少於250克，而專家對現存王莽時所頒標準量器銅嘉量的實測，也驗證了這一發現：1斤約226.7克，比先秦少了20多克。 考古中還發現一個現象，王莽時的權衡重量並不統一，不少出土權衡的1斤重都多於226.7克。 如甘肅定西稱鉤驛出土的銘文銅石權，平均每斤重249.6克。 為何又會有這種現象？ 分析認為，這是官府收實物稅賦時所用的“入之以大”的衡器。
從考古發現來看，從魏晉到隋，越往後1斤的重量越大，如三國時蜀漢的景耀四年銅弩機，銘文稱“重三斤十二兩”，實重為1475克，每斤重達393.3克。 而北朝的魏、齊兩國，斤重則超過王莽新朝斤重的兩倍，現存北魏鐵權有的1斤為515.5克，有的則重達593克。 到北周時，1斤重比王莽時增加了3倍，相當於680克。 此即隋唐學者孔穎達《左傳正義》中所謂：“魏齊鬥秤，於古二而為一；週隋鬥秤，於古三而為一。”
這種“長斤多兩”其實比“短斤少兩”更不公平。 有一種觀點即稱，這與官府徵收租賦時加大斤重的分量以多取於民有關。
隋唐時期標準1斤重達680克
《唐會要》：“每斤小較一兩八銖一分六黍”
古代標準斤重分量最足的時期是隋唐，從考古發現來看，隋唐時期的標準1斤相當於680克，1兩42.5克，為秦漢時的2.72倍，是現代市斤的1.36倍。 但在中唐以後，開始“短斤少兩”了。 據《唐會要》記載，大歷十年（公元775年）唐朝廷曾進行了一次全國度量衡大檢查，發現長安兩市所用的秤，“每斤小較一兩八銖一分六黍。 ”1斤只有l4.66兩，斤重只有官頒標準的9l.625％，約為623.05克。
當然，這種短斤少兩是對“賣出”而言。 與此相反的是，“買入”則出現加大斤重的現象。 據《新唐書·食貨志》記載，唐穆宗李恆即位後，“兩鎮用兵，帑藏空虛，禁中起百尺樓，費不可勝計”，鹽鐵使王播對茶農進行瘋狂的掠奪，將“天下茶，加斤至二十兩”。 這也是“二十兩制”的開始。
這種現像也同樣出現在宋朝，北宋初的標準斤重為680克，到末期為640克一斤，到南宋時僅為600克一斤。 宋代斤重的變化，在市場交易中最為明顯，遂有“官秤”與“市秤”的區別。 最後官府在財政結算時也使用變輕了的“市秤”，這種“短斤少兩”逐漸被社會接受，明清時期的1斤標準重600克即是受此影響。
明清一斤的標準值基本上為600克，清末時“黃金比重法”被放棄，改用一立方純水之重為權衡比率，即“權水輕重法”，並製作了標準器。 但現代測量發現，清末的一斤並不足600克，為接近值598.8克。
用水的比重為重量標準，此概念早在漢代已有，《漢書·禮儀志》即有“權水輕重，水一升，冬重十三兩”的說法。 到北宋時，這一概念被具體運用，據《宋會要》記載，當時的樂律學家李照發明了一種“樂秤”，此秤即以“一合之水重一兩，一升之水重一升（斤），一斗之水重一秤”。
歷朝歷代均嚴懲“短斤短兩”
《睡虎地秦墓竹簡》：“斤不正，三朱以上”則罰一盾牌
據《漢書·律曆志》記載，早期斤重的單位主要有銖、兩、斤、鈞、石。 那麼，古代稱量物品都用什麼工具？ 秦漢以前主要是使用砝碼，用相當於現代天平的等臂權衡器來稱量物重。 到東漢以後，才出現了不等臂的桿秤，即使用秤砣。
相對來說，天平比較準確，西漢時貴重金屬的計量已可以精確到0.16克，即四分之一銖。 而桿秤準確度低於天平，但由於製作簡單，使用方便，所以很快流行。 到宋代，由於商品經濟的發展，桿秤被廣泛使用，天平退位，出現了較為精準的小型桿秤，即“戥秤”。 此後，戥秤“便成為中國古代稱金銀、藥材等貴重物品的專用工具。
然而，在衡器發明的同時，在桿秤等衡器上做手腳也成為一種伴生的市場現象。 古人為維護交易公平，歷代都曾嚴打短斤少兩行為。 在尚談不上市場經濟的周朝，短斤少兩現像已成市場一弊。 據《周禮》記載，當時市場已設有主管度量等工具的“司市”，以處理交易時發生的度量上的糾紛。 具體由“質人”執行：“同其度量，壹其淳制，巡而考之。”
先秦時，秦國對短斤少兩出台了具體處罰辦法，據《睡虎地秦墓竹簡·效律》， “斤不正，三朱以上”、“黃金衡羸不正，半朱以上”，則“貲各一盾”。 意思是說，如果斤兩不准，誤差在3銖，即1/8兩以上，罰一盾牌；如果稱量黃金這樣的貴重金屬，誤差在半銖，相當於0.3克多以上，罰一盾牌。
在度量衡的管理上，以唐代的製度最為完善。 唐律規定，每年八月要到主管機構太府寺平校度量衡器，不在京的到所在州縣官平校。 平校後加蓋印署，始準使用。 如校斛斗秤度不平杖七十；私作斛斗秤度不平笞五十，因有增減者按盜賊論處，校平而未經官印者笞四十。
據《新唐書·柳仲郢傳》記載，柳仲郢當京兆尹時，“置權量於東西市，使貿易用之，禁私製者。”這相當於現代農貿市場所設的“公平秤”。
聲明：“一方鉤沉”欄目文章繫著名歷史學者倪方六先生供本報專稿,摘轉請務必與作者本人聯繫。
來源：北京晚報
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