平定窯刻花瓷：山西陶瓷史上的一朵奇葩

 中國文物網

中國文物網訊（編輯陳慧）平定窯，又稱西窯，是山西古代的窯場，在今山西省陽泉市平定縣柏井村。 平定地處陝西和河北的交接，被譽為山西的東大門，故平定窯的陶瓷技藝可受多方文化的滋潤和影響。 在中國陶瓷史上，平定窯以其以特殊的材質、複雜的燒製工藝、古樸自然的藝術風格而著稱，因此具有重要的地位。

金代平定窯白地刻花蓋罐

近日，山西省平定窯刻花瓷傳承人張文亮接受中國文物網記者的專訪，向記者介紹了平定窯的歷史脈絡和技藝特徵以及當代平定窯的複燒情況。

千年窯場：土與火之歌

據張文亮介紹，根據現有的資料和考古發現，判明平定窯始燒於唐，歷經五代到宋，終於金，至今已有千年的歷史。 平定窯以燒白瓷為主，其釉色潔白，胎色泛灰，兼燒黑釉，還有少量的綠釉、黃釉、結晶釉、窯變釉等。

元代平定窯窯變釉雞心罐

平定窯在地理位置上與河北著名的邢窯、定窯、磁州窯毗鄰，因此在工藝技術上、裝飾技法上互為藉鑑、相互影響，促進共同發展進步。

平定窯的白瓷在唐五代器形主要有玉璧底碗、唇口碗、花口盤等。

到宋代，平定窯的裝飾技法豐富多彩，印花、刻花、劃花等異彩紛呈，器型有白釉刻花浮雕蓮花紋碗、白釉獸面貼花罐、白釉印花五角盤、六角洗、折腰盤等，造型別緻，裝飾精美，體現了較高的造型、裝飾藝術水平。 而此時的黑釉瓷器釉色黑亮如漆，主要有印花碗、剔劃花盤、刻花瓶、罐等。

金代主要產品有碗、盤、碟、罐等，特別是隨著北方民窯白地黑花瓷的發展，平定窯也燒製白地黑花瓷器。 金以後，平定窯開始衰落，淹沒在中國浩瀚的瓷海中。

新時期復燒：繼承創新

張文亮告訴記者，自金以後直到明清，平定窯一直處於燒造的低潮期，此時是以民用瓷為主，幾乎近失傳。 張文亮說，新中國成立後的五、六十年代，在中國古陶瓷研究會理事、陶瓷高級工程師水既生教授的幫助下，平定窯開始大量的複燒，迎來了又一個春天。

張文亮刻花瓷作品

平定人在繼承前人的技術和經驗之上，發揮平定窯本有的特色，創新出一批走向世界的優質瓷器。 新時期的複燒陶瓷以日用器皿和陳設器為主，其作品“剔花黑釉瓶”被“國家博物館”永久性珍藏。

平定窯刻花瓷：陶藝奇葩，民間絕活

張文亮介紹，平定窯刻花瓷無論在過去還是今天的複燒，其製作工藝複雜，大約有十多道工序，如取土、配料、研磨、出漿、揉泥、拉坯、修坯、澆釉、畫花、刻花、出窯等。

平定窯刻花瓷採用傳統而特殊的燒結技術，純手工技藝而成，故技術難度較大，一般以它以刀代筆，坯體未乾之前刻花，講求“刀刀見泥”，一氣呵成，具有親切自然、樸實無華的泥土本色。

張文亮刻花瓷作品

張文亮講，平定窯的刻花瓷充分展示出陶瓷本身的材質美、裝飾過程的技巧美、裝飾形象的簡潔美以及與造型緊密相依的整體美。 他經常說：“我作為一名傳承人，刻花瓷的手工技藝好不容易傳到我這裡，身為刻花瓷傳人，決不能讓這一民間技藝再次遺失。”

山西平定：中國刻花瓷之鄉

張文亮告訴記者，在他和父親的一起努力之下，平定窯刻花瓷已經成為山西民間藝術的一個符號。 2006年9月25日，在陽泉市平定縣召開的山西省首屆民間藝術展演暨中國刻花瓷藝術節上，平定縣被命名為“中國刻花瓷之鄉”、“中國刻花瓷研究基地”，從此，平定這個有著深厚文化底蘊的“文獻名邦”，又多一個“刻花瓷之鄉”的桂冠，成為山西陶瓷藝術史上的一朵奇葩。