細說沉香

 

【中華新聞社編輯：細說沉香】

不同的沉香產區味道的較量，是否有你鍾愛的呢？

玩香玩的內容是什麼？選香注意的重點是什麼？我想內容也好，重點也罷，肯定逃不了沉香味道。要說到沉香味道，可以描述的詞有哪些？厚重、淺淡、清新、濃郁……太多太多了，我想這主要還是因為沈香味道種類多所促使。不同產區的沉香有不同的味道，滿足了香友們對沉香味道的各種需求。

宏觀地去探尋沉香味道，可以將沉香概括為兩大類，一類是惠安系沉香一類是星洲系沉香。惠安系沉香覆蓋的範圍是在北迴歸線至赤道之間，面朝大海背靠大陸，主要的代表性產地有越南、柬埔寨、老撾、中國海南等。星洲系沉香位於赤道附近，西至馬來西亞東至伊利安島，主要的代表性產地有馬來西亞、加里曼丹、文萊、達拉乾等。惠安系沉香以甘、甜、涼著稱，花香和果香也是惠安系沉香味道的特色，廣受眾香友喜愛。星洲系沉香味道醇厚，生結平和熟結張揚，藥香味和奶香味是其重要的特色。

微觀對沉香味道進行分析，主要從各個產地味道特色來進行分析。可以說不同產區的沉香都有著非常強的實力，若是較量起來，誰與爭鋒。

加里曼丹沉香是星洲系沉香的代表，位於馬來西亞群島的中部，赤道橫穿，屬熱帶雨林氣候，適宜沉香形成。雖分為東四南北四個省份，但總的來說加里曼丹的沉香較為醇厚有甘味，奶香味藥草味都可以從中感受到。

文萊靠近赤道，典型的熱帶海洋性氣候，也是十分適應沉香生長的環境。文萊沉香味道上最大的特點就是奶香和果香。而且文萊沉香香韻是一種層次性的變化，清問甘涼，再品會有奶香味，味韻則帶著一些醇厚的香韻。

達拉幹沉香產地位於加里曼丹島，地貌豐富，土壤肥沃，也有著十分適合沉香生長的環境，故此產地的沉香味道帶有豐富的層次感。常溫下，達拉幹沉香有著較為濃厚的奶香味，味道較為張揚，是很多入門香友的首選產區。

馬來西亞沉香產區覆蓋的範圍是十分廣闊的，可分為東馬來西亞沉香和西馬來西亞沉香，東馬和西馬雖同屬馬來西亞這個大產區，但是二者味道的差異還是比較大的。西馬與惠安系產地的沉香比較接近，所以雖屬星洲系沉香，味道仍帶些惠安系沉香的特色，故有奶香味也有甘甜味甚至細聞還有花香味，而東馬沉香則是典型的星洲系沉香。

越南沉香是惠安系沉香的重要代表，甜、涼兩味，被譽為香中最佳。越南沉香香氣優雅，溫厚甘甜，而且十分豐富，可以說涵蓋了惠安系沉香味道的所有特色。總之一句話，越南沉香的香韻非常有品頭。

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沉香味道好不好還取決於香友對其的感受，這就逃不過品香的話題了。而對沉香味道品聞的感覺，總的來說，被歸為了三類。

一、濃密型：這是指在品聞時，沉香的味道十分濃郁，可以說是撲面而來，衝擊力十足。

二、空散型：這種類型是指在品聞時，味道雖有些淺淡，但好似能環顧四周，柔和緩慢，給人一種十分舒適的感覺。

三、後知後覺型：指在剛品聞沉香味道時，給人的感覺是淡淡的沒什麼衝擊力，但不過一時就覺得喉嚨鼻息滿是香甜，這種類型也被稱之為回甘型。

沉香味道是沉香的魂，玩香必然少不了對沉香的品聞。各個產地沉香的味道都有其特色，若是要讓它們真正較量起來，還是要看香友們的整體意見，不能妄下定論。對沉香味道的看中側面也展現了香友們玩香的態度，悠閒中不乏認真。